ベランダのサボテン

透明強化ガラスで素通しのベランダにnopales(食用サボテンのバーバンク種)を置きました。見た目に迫力がありますね。ディスプレイだけでなく災害用の非常食にもなりえます。

果物と野菜の両方の栄養をもつだけでなく、手間はほとんどかからず放置で生き続けます。ＣＯ2を取り込むので、環境に良いそうです。

私のお店では、通常食用サボテンのマヤ種(小さいサイズ)を使用しています。大きいサイズは春先以外は固い皮をぐるりと剥かなくてはならないのがもったいなく(野菜や果物は皮とみの間に栄養があるため)マヤ種でも、トゲ取りの皮はなるべく捨てずに乾燥させ、肥料に利用しています。

ですから捨てる所がありません。丈夫なサボテン皮は、バッグやお財布、スニーカーに使われています。まさにスーパーフードです。